食品级蛋白糖

上海甘源实业有限公司优质生产商，蛋白糖的厂家电话，蛋白糖的CAS号，蛋白糖的甜度，上海蛋白糖最新报价，蛋白糖的价格，蛋白糖的作用，蛋白糖厂家总代理，蛋白糖厂家最新报价，蛋白糖的添加量。

英文：Proteoglycan。

CAS：22839-47-0

又称：蛋白膏、蛋白糖膏、烫蛋白等。

另外有许多化学工作者称它是：安赛蜜、阿斯巴甜，糖精等的复配而成的。

性状：为白色粉末，但也有着色的。外形为长方形或圆柱形。清甜香气，不含糖精、甜蜜素。

制法：是用沸腾的糖浆烫制打起的膨松蛋白而成的，蛋白糖是由砂糖，淀粉糖浆并加入蛋白或植物蛋白发泡粉等制成的。

特点是：洁白、细腻、可塑性好、结构疏松、断面有毛细孔、糖体轻、体积大、入口软化、口感细腻、耐咀嚼、糖体缺乏弹性和韧性。蛋白糖的水分含量为5～9％，还原糖含量为18～26％。

分类：一类是清蛋白糖，如奶油蛋白糖、可可蛋白糖、三色蛋白糖等：另一类是加入果仁的蛋白糖，如花生蛋白糖、松籽蛋白糖。

蛋白糖APM(Aspartame)是由天然氨基酸制成的低热量甜味剂,具有：

1、天然营养、安全可靠：蛋白糖APM可分解为氨基酸被人体吸收，安全性高，为联合国食品添加剂专家联席委员会(JECFA)确认为A(1)级，我国国标GB2760-96对其不限量使用。
2、品味甘甜、味质最优：蛋白糖APM与现有的几种甜味剂相比,其味质最接近蔗糖，不带任何异杂味。
3、保健功效：蛋白糖APM的甜度为精制白糖的200倍，因此，替代蔗糖,可以避免体内营养过剩和肥胖，降低儿童龋齿病的发病率。另外，蛋白糖APM也是糖尿病患者的最理想甜味剂。

作用：甜味剂；高级饮料、保健品、雪糕等。