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挥发性盐基氮对人体并没有直接的危害，但挥发性盐基氮超标的食物存在**变质的问题。除一些挥发性盐基氮允许量比较大的食品外，一些正常情况下不该有这么多挥发性盐基氮超标的食品，如果大量食用，有可能会导致食物中毒sd4kj3iu8。
挥发性盐基氮超标反映该食品存在什么问题？
挥发性盐基氮与食品**变质有关。一种食物如挥发性盐基氮超标，即说明该食品原料不新鲜或在使用时已腐烂，或者在存储或物流过程中出现过期、变质。蛋白高的食物，肉、蛋、奶类都有可能出现这一情况。
挥发性盐基氮与人们闻到的食物的腥、臭味儿有关。富含蛋白质的食物，被细菌作用，蛋白质分解产生挥发性含氮物质。一些腐烂变臭的食物中通常能检测到这一成分。

《爸爸谣》以“谣”为题，节奏优美哀婉，或许是受西班牙著名诗人洛尔迦的影响。洛尔迦创造出一种新诗体，在诗中引入大量的谣曲，使诗中充满了无数的意象、跳跃的思绪和犹如民谣般的烂漫，情感越发隐晦，让人捉摸不透。龚学明诗也“谣”变了起来，精心布局，放飞想象，复叠以浓郁的民间色彩，动用了超现实主义的先锋手法，表现诗人一再陷于回忆带来的甜蜜和痛苦中不能自拔的浓郁悯情。学明试图以谣的手法，讴歌一个具体的爸爸，真实而艺术地表现爸爸这样一种身份的亲切之感，表现爸爸对子女的爱心与对社会的奉献。然而，爸爸没有了，让他陷入锥心之痛的迷幻中。他上天入地寻找，寻找爸爸，却仍然没有爸爸的讯息，爸爸“灵活而轻盈，他无处不去”“我看不到他，听不到他，抓不住他”。冷峻的悲伤，诗中创造出真实的神秘性和难以表述的不可知性。

　　诗像谣一样悠远，像谣一样不可捉摸，像谣一样轻盈而富有乐感，也像谣一样经久不散地在人们耳畔萦绕而低回。《爸爸谣》突破了时空，突破了人我物景，也突破了叙事的局限性与抒情的有限性，或真或幻，或实或虚，或有或无，诗绪在诗的秩序中狂烈地跌宕腾挪，场景在意象的叠加中频繁转换，而那些通感、象征、明喻等技术的运用与非技术因素的抒发，都企图也实实在在地给读者以强烈的精神震撼。